純堿分為食用級(jí)和工業(yè)級(jí).
(1)、食用級(jí)的純堿大家并不陌生,也就是咱們平時(shí)都能吃到的添加到面食里起膨松作用的堿面.餐飲行業(yè)和一些食品加工廠里都會(huì)用到它. 除了中和發(fā)面中的酸性物質(zhì)外，還可以使所做的東西更加疏軟可口，還可以增強(qiáng)面的韌性。
(2)、用化學(xué)方法制出的Na2CO3比天然堿純凈，人們因此稱它為"純堿"。純堿廣泛應(yīng)用于建材、輕工、化工、冶金、紡織等工業(yè)部門和人們的日常生活中，堪稱"化工之母"，一般都是利用它的堿性。
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純堿在日常生活中的應(yīng)用：
(1)、在肥皂行業(yè)的應(yīng)用：普通肥皂是高級(jí)脂肪酸的鈉鹽，一般是用油脂在略為過量的燒堿作用下進(jìn)行皂化而制得的。如果直接用脂肪酸作原料，也可以用純堿來代替燒堿制肥皂。
(2)、在燃料行業(yè)的應(yīng)用：印染、紡織工業(yè)上，也要用大量堿液去除棉紗、羊毛等上面的油脂。生產(chǎn)人造纖維也需要燒堿或純堿。
(3)、在精制石油行業(yè)的應(yīng)用：精制石油也要用燒堿。為了除去石油餾分中的膠質(zhì)，一般在石油餾分中加濃硫酸以使膠質(zhì)成為酸渣而析出。經(jīng)過酸洗后，石油里還含有酚、環(huán)烷酸等酸性雜質(zhì)以及多余的硫酸，必須用燒堿溶液洗滌，再經(jīng)水洗，才能得到精制的石油產(chǎn)品。
(4)、在造紙行業(yè)的應(yīng)用：在造紙工業(yè)中，首先要用化學(xué)方法處理，將含有纖維素的原料(如木材)與化學(xué)藥劑蒸煮制成紙漿。所謂堿法制漿就是用燒堿或純堿溶液作為蒸煮液來除去原料中的木質(zhì)素、碳水化合物和樹脂等，并中和其中的有機(jī)酸，這樣就把纖維素分離出來。
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